Французы считают шпинат королем овощей и выращивают его на любом доступном клочке земли. Жители этой страны уважают зелень за полезный состав и свойства шпината очищать организм.
Шпинат имеет нейтральный вкус, но благодаря этому сочетать его в блюдах с другими ингредиентами очень просто. В шпинате содержатся углеводы, белки и жиры, жирные кислоты – насыщенные, ненасыщенные и органические, много клетчатки, крахмала и сахара. Высокое содержание в шпинате витаминов А, Е, С, Н, К, РР, группы В и бета-каротина. Также этот овощ содержит кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец и селен.
Содержание белка в листьях шпината гораздо больше, чем, например, в фасоли или горохе. Очень важен тот факт, что витамины, несмотря на термическую обработку, сохраняются.
Польза шпината
- Шпинат питает организм, помогает избавить его от токсинов и шлаков. Благодаря большому количеству легкоусвояемого железа в шпинате насыщает все клетки кислородом, улучшает обмен веществ и помогает чувствовать себя более энергичным.
- Благодаря низкой калорийности шпинат широко используется в диетическом питании.
- Употребление шпината благотворно влияет на состояние зубов и десен, укрепляя сосуды и поджелудочную железу. Благодаря шпинату останавливается развитие нежелательных опухолей и значительно оздоровляется кишечник.
- Для беременных женщин и маленьких детей шпинат ценен гармоничным сочетанием и наличием всех необходимых для развития витаминов и минералов.
- Благодаря своим мочегонным, слабительным, противовоспалительным свойствам шпинат показан при анемии, сахарном диабете, гипертонии, заболеваниях пищеварительного тракта.
- Шпинат способен налаживать углеводный обмен и работу гормональной и нервной систем, помогает сосредоточиться на важных вопросах и повышает работоспособность.
- При заболеваниях щитовидной железы из-за высокого содержания йода шпинат рекомендуется в числе средств первичной лекарственной терапии.
- В шпинате достаточно содержания лютеина – вещества, полезного для здоровья глаз. Он защищает нервные клетки и предотвращает дегенерацию волокон. При этом лютеин имеет свойство накапливаться в организме и повышает остроту зрения.
Использование шпината
Шпинат можно есть свежим, отварным, запеченным, а также использовать в качестве основы для начинок, соусов, закусок или салатов. Шпинат прекрасно сохраняется в замороженном или консервированном виде.
Подробнее о пользе и вреде шпината читайте в нашей статье. большая статья.
О том, как приготовить шпинат, смотрите в видео ниже:
