Сушеный инжир – описание сухофрукта. Польза и вред для здоровья

Описание сушеного инжира

Дерево, с которого собирают плоды для производства сушеного инжира, — это смоковница. Фиговое дерево листопадное и может достигать высоты 7–10 метров. Деревья растут в сухих, солнечных местах со свежими и глубокими почвами. Они также селятся на каменистых участках и могут выжить на менее плодородных почвах.

Фиговые деревья живут до 100 лет и имеют длинные извилистые ветви, которые иногда превышают высоту самого дерева. Родиной инжира является Ближний Восток и Западная Азия. В настоящее время инжир выращивают по всему миру, включая Азию и Северную Америку.

Инжир вырастает до размера 3-5 сантиметров, при внушительном весе до 50-70 грамм. По мере созревания зеленый инжир становится фиолетовым или коричневым. Инжир имеет неповторимый вкус. Сладкая мягкая текстура и хрустящие семена создают необычное и интересное сочетание. Вкус плода также зависит от его цвета.

В природе существует большое количество сортов инжира: овального или грушевидного, белого, зеленого, красного, желтого, фиолетового и даже черного. Свежий инжир доступен с июня по сентябрь, а сушеный инжир доступен круглый год.

Ягоды инжира имеют грушевидную или сердцевидную форму, светло-зеленоватого или темно-фиолетового оттенка, с розовой или красной мякотью. Белый инжир часто крупнее темного, он эффектно выглядит и имеет более тонкий вкус.

В то же время невзрачные мелкие темные ягоды обычно обладают взрывным, сладким, концентрированным вкусом. Незрелые плоды содержат резкий млечный сок и несъедобны. И вкуснее всего только чуть потрескавшиеся ягоды, снятые с ветки.

Сорта инжира

• «Крымский черный» — ранний сорт с крупными сладкими ягодами в тонкой темной кожице, выведен учеными Никитского ботанического сада.
• Ранний Грей – ранний сорт, плодоносящий дважды за сезон, плодами среднего размера со светло-коричневой или фиолетовой кожицей и чрезвычайно вкусной мякотью.
• «Далматинец» или «Турецкая белая» самоопыляемый сорт, который считается одним из лучших среди ранних. Плоды крупные, массой до 180 г.
• Кадота, или Адриатика, — белый сорт, выведенный и популярный в Соединенных Штатах. Морозостойкий (выдерживает температуру до минус 10°С), среднепоздний, транспортабельный.

Брансуик — ранний сорт с плодами массой до 200 г, выдерживающими температуру до минус 27°С. Светлые плоды имеют фиолетовый ствол и мякоть малинового цвета.

Состав и калорийность

Сушеный инжир содержит бета-каротин и множество витаминов группы В. Сухофрукты также богаты белком, минеральными солями калия, магния и железа. Также в плодах сушеного инжира есть клетчатка, пектины. Но почему врачи рекомендуют своим пациентам употреблять сушеный инжир? Этот продукт имеет массу полезных свойств.

• Калорийность 257 ккал.
• Белки 3.1 г
• Жир 0.8 г
• Углеводы 57.9 г

Сушеный инжир: польза

Инжир богат натуральными сахарами, минералами и растворимой клетчаткой. Минеральный состав включает калий, кальций, магний, железо и медь и является хорошим источником антиоксидантов, витаминов А и К, которые способствуют здоровью и хорошему самочувствию.

Инжир — кладезь полезных фитонутриентов, антиоксидантов и витаминов. Сушеный инжир является источником натуральных сахаров и растворимой клетчатки. Они богаты клетчаткой, калием, железом, магнием, фосфором, марганцем, кальцием, хлором, натрием, витаминами В6 и К, ретинолом (витамин А), тиамином (витамин В1), рибофлавином (витамин В2). Употребление инжира рекомендуется при астме, кашле, бронхите, сексуальных дисфункциях, запорах, желудочно-кишечных расстройствах.

У сушеного инжира высокий гликемический индекс – 62, а у свежего – 55. Поэтому употребление сушеного инжира быстро повышает уровень сахара в крови. С другой стороны, присутствие калия помогает снизить скачки сахара. Поэтому людям с диабетом 2 типа нужно быть очень осторожными при употреблении инжира.

Следует отметить, что не только сушеный, но и свежий инжир содержит большое количество натурального сахара – фруктозы, избыточное употребление которого может ухудшить состояние здоровья. Поэтому сушеный инжир является прекрасным натуральным и полезным лакомством для детей и взрослых, но употреблять его рекомендуется в умеренных количествах.

Сладкие продукты, в том числе инжир, быстро наполняют организм энергией. Поэтому включать их в рацион лучше утром, чтобы эта энергия израсходовалась в течение дня.

Сушеный инжир имеет много других преимуществ для здоровья. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Сушеный инжир и женское здоровье

Во многих восточных странах сушеный инжир традиционно подают женщинам в качестве десерта. С давних времен люди заметили, что они помогают облегчить физические недуги во время менструации.

Также употребление сухофруктов способствовало нормализации душевного равновесия в этот период. Чем еще полезен сушеный инжир для женщин?

Современные врачи рекомендуют использовать его тем, кто планирует забеременеть или ждет ребенка. Эта рекомендация основана на том, что плоды инжира содержат большое количество фолиевой кислоты. Это вещество помогает сохранить целостность плаценты и благотворно влияет на внутриутробное развитие будущего ребенка.

Современные исследования показали, что женщинам полезно включать сушеный инжир в свой рацион во втором и третьем триместре беременности. Оказалось, что их схватки проходят легче, а общее время родов сокращается на один час. Кроме того, у женщин, рожающих впервые, эрекция наступает быстрее и легче.

Инжир сушеный для мужчин

Существует широко распространенная легенда, что сушеный инжир положительно влияет на потенцию. Но, к сожалению, волшебных средств, способных избавиться от этой проблемы, не существует. Однако сушеный инжир так же полезен для мужчин, как и для женщин.

Большое количество витаминов и минералов помогает сохранить здоровье людям любого возраста и пола.

Инжир для детей

Педиатры не рекомендуют включать сухофрукты в меню детей до года. По достижении этого возраста можно давать ребенку один сухофрукт, но лучше разделить его на небольшие порции.

Большое количество быстрых углеводов, содержащихся в любых сухофруктах, может нанести вред здоровью вашего ребенка. Поэтому, если у вас есть такая возможность, выбирайте для него свежие спелые фрукты. Как еще сушеный инжир влияет на здоровье малышей?

О пользе для детей можно судить по следующим пунктам: Сушеный инжир помогает при запорах. Но если измельченные сухофрукты не принесли ожидаемого результата, то следует воспользоваться лекарственными препаратами. Используйте сухофрукты для десертов. Естественная сладость этих продуктов поможет исключить сахар и конфеты из рациона вашего ребенка.

Противопоказания сушеного инжира

Калорийность сырого инжира составляет 74 ккал на 100 г, а сушеного инжира – 257 ккал, поэтому при сахарном диабете инжир (особенно сушеный) следует исключить из постоянного рациона.

Также инжир не рекомендуется есть при наличии воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и мочеполовой системе. Из-за наличия щавелевой кислоты нужно быть осторожными и людям, имеющим склонность к образованию камней.

Также не рекомендуется употреблять инжир гипотоникам, так как он может спровоцировать резкое падение артериального давления.