Как пить Мартини Фиеро – коктейли с тоником, шампанским и соками

Мартини Фиеро (Martini Fiero) — красно-оранжевый вермут крепостью 15% по объему, одна из последних разработок итальянской компании Martini & Rossi. Компания позиционирует напиток как современный взгляд на вермут и адресует продукт молодежной аудитории – об этом говорит яркий вкус и элегантный дизайн бутылки. При этом уже отмечалось, что лучший характер «Мартини Фиеро» раскрывается в коктейлях с тоником и шампанским (игристым вином).

Историческая справка

Вермут «Мартини Фиеро» стал известен широкой европейской публике 28 марта 2019 года, в этот день он появился на полках британских супермаркетов Asda и Osado. Напиток мгновенно стал бестселлером. До этого Martini Fiero был доступен только в странах Бенилюкса с 1998 года.

Фиеро в переводе с итальянского означает «гордый», «бесстрашный», «сильный».

Запуск новой линии стал самым значимым событием в истории компании за последние десять лет. Виноделам удалось привлечь рекордный объем инвестиций – инвесторы вложили в работу над новым брендом более 2,6 миллиона долларов США.

Специи и растительные ингредиенты для нового Martini Fiero были подобраны мастером-травником Ивано Тонутти, автором рецепта знаменитого джина Bombay Sapphire. Он восьмой травник, когда-либо работавший в Martini & Rossi, и Тонутти также знает о секретных рецептах вермута компании. Отвечая на многочисленные вопросы журналистов, Тонутто утверждает, что информация об ингредиентах хранится в Швейцарии под семью замками.

Насколько серьезно это обвинение, остается неизвестным. Однако при создании Мартини Фиеро соблюдалась строгая секретность. Ивано Тонутти рассказал, что работа над напитком была для него настоящим испытанием, так как нужно было получить по-настоящему нежный, свежий и в то же время идеально сбалансированный вкус. Сложность задачи заключалась в необходимости соединить яркие цитрусовые ноты с горчинкой полыни и хинными оттенками тоника. В работе мастеру-травнику помогал главный купаж Беппе Муссо.

Известно, что в состав Martini Fiero входят крепленые белые вина из пьемонтского винограда, смесь трав итальянских Альп, в том числе шалфея и полыни, а также апельсины из испанского города Мурсия, известного своими цитрусовыми с оригинальным горьковато-сладким вкусом. Вермут создавался для молодежи, поэтому изначально предполагалось, что яркий ароматный Мартини Фиеро должен стать одним из компонентов востребованных у публики коктейлей.

Как пить «Мартини Фиеро»

Вермут «Фиеро» относится к категории длинных аперитивов, в чистом виде его желательно подавать охлажденным или со льдом. Соленые и пряные блюда усиливают освежающий фруктовый букет, поэтому оливки, маслины, вяленое мясо и сыр пармезан станут идеальной закуской. При желании из ингредиентов можно приготовить салат и заправить его небольшим количеством оливкового масла.

Мартини Фиеро можно разбавлять апельсиновым, вишневым или грейпфрутовым соком. В последнем случае появится сильная горечь.

Производитель рекомендует смешивать Мартини Фиеро с тоником в равных пропорциях. Официально коктейль называется Martini Fiero & Tonic и готовить его необходимо непосредственно в баллонном бокале (на высокой ножке с округлой, суженной к верху чашей). Тоник смягчает приторный вермут и дополняет его цитрусовые тона нотками хинина.

Рецепт классического коктейля Мартини Фиеро.

Состав и пропорции:

• вермут «Мартини Фиеро» – 75 мл;
• тоник («Швепс» или другой) – 75 мл;
• лед.

Приготовление:

1. Наполните высокий стакан льдом.
2. Влейте Мартини Фиеро и тоник.
3. Аккуратно перемешайте (появится пена).
4. Украшаем долькой апельсина.

В супермаркетах можно найти фирменный набор для приготовления классического коктейля, который по традиции компания «Мартини» выпустила одновременно с новым вермутом. В набор входит бутылка Martini Fiero объемом 0,75 л, две банки тоника San Pellegrino и фирменный закругленный стакан для смешивания. Напитки упаковываются в смарт-коробку, на которой написан рецепт коктейля. Отдельно вам нужно будет купить только апельсины. Иногда в комплекте вместо Сан Пеллегрино идет тоник Швепс и нет стакана.

Практически одновременно с вермутом Martini Fiero появились готовые фирменные коктейли в бутылках. Аперитив с Тоником Бьянко обычно едят с фокаччей с розмарином, фетой или хумусом. Ярко-алый Martini Fiero & Tonic создан специально для пикников и отдыха на природе. Напиток служит дополнением к блюдам итальянской кухни – жареным кабачкам с зеленью, пицце и аранчини – рисовым шарикам, запеченным до золотистого цвета.

Другие коктейли с Мартини Фиеро

Интересный вкус вермут придает цитрусовому коктейлю Гарибальди, где Фиеро заменяет Кампари. Наполните высокий стеклянный бокал кубиками льда (200 г), смешайте 50 мл Martini Fiero с апельсиновым соком (150 мл), украсьте цедрой.

Можно попробовать совместить «Мартини Фиеро» с шампанским. В этом случае подойдет фирменное Просекко. Наполните кубиками льда чуть больше половины сферического бокала, добавьте по 100 мл вермута и игристого вина, влейте 15 мл свежевыжатого апельсинового сока. Подавайте с ломтиком апельсина, воткнув его в край стакана.