Пастернак – родственник петрушки и моркови, часто становится частью салатов и холодных блюд и как альтернатива картофелю – вкус сладкий и низкокалорийный. Корень пастернака можно добавлять в супы, делать его на основе пюре, консервировать, запекать, добавлять в соусы. Листья пастернака хороши для приправы к рыбным и мясным блюдам.
Насколько полезен пастернак?
Корень пастернака богат углеводами и клетчаткой, которые легко усваиваются. Пастернак содержит много витаминов и минералов; он особенно богат калием, фосфором, кремнием, витаминами С и В, железом, цинком и марганцем.
Пастернак обладает свойствами снимать спазмы и боли в желудке, почечные, печеночные колики. Это также хорошая часть диеты для тех, кто страдает от наличия камней и солей в этих органах.
Пастернак значительно повышает иммунитет и способность организма противостоять вирусам и бактериям.
Отвар пастернака популярен как общеукрепляющее средство, позволяющее значительно восстановиться после длительных заболеваний. Также отвар от кашля – стимулирует пищеварение и отхаркивание мокроты. Настои пастернака обладают мочегонным действием, применяются при лечении таких заболеваний, как водянка и витилиго: фурокумарины защищают кожу от агрессивного воздействия УФ-лучей.
Пастернак помогает клеткам организма расти и восстанавливаться, поэтому при сердечных заболеваниях и нарушениях работы головного мозга они являются значительными. Пастернак нормализует уровень сахара и холестерина в крови.
Паснип полезен для пищеварительного тракта – ускоряет обмен веществ, очищает органы от токсинов и шлаков, поддерживает работу органов этой системы.
Во время беременности женщины могут использовать пастернак, чтобы избежать проблем со снижением уровня железа в крови и уменьшить отеки. Положительно влияет на формирование плода, устраняет пороки и развитие слабоумия.
Сок пастернака хорош, когда нужно поднять тонус организма и улучшить работу мозга, сердца и сосудов. Это также снижает риск подхватить вирус в коллективе и значительно уменьшает болевые ощущения.
Вдыхание измельченных семян улучшает настроение, помогает сконцентрироваться и собраться с мыслями. Отвар пастернака втирают в кожу головы во избежание выпадения и повреждения структуры волос.
Опасности пастернака
Пастернак может нанести вред при попадании на влажную кожу листьев или плодов. Существует риск ожога.
Для получения дополнительной информации польза и вред пастернака для здоровья читайте нашу большую статью.