В мире существует более тысячи видов перца, и на слуху у всех ароматный, молотый, болгарский, зеленый, чилийский. Нам нужно узнать немного больше о перце.
Латинское название перца – Пайпер. К этому роду можно отнести около тысячи растений. Это и кустарники, и травы, и лианы.
Впервые перец упоминается в индийской книге, которой более 3 тысяч лет. Индия – родина перца.
Люди привезли черный перец в Европу около 600 лет назад. Первый перец был очень дорог, как золото.
Богатых купцов называли «мешками с перцем». А за поддельный перец в древности существовало очень суровое наказание.
Перец использовался не только как валюта; этим же люди платили штрафы. Жителей французского города Безье оштрафовали на три фунта перца за гибель виконта.
Черный перец – это плод виноградного кустарника, произрастающего в Восточной Индии и Индонезии. Его ветви оплетают деревья.
В древности завоеватели брали перец как дань от покоренных народов.
Древний Рим заплатил правителю гуннов Аттиле и вождю вестготов Алариху I более тонны черного перца, чтобы тот прекратил нападения на Рим.
Красный перец помог индейцам дать отпор европейцам во время завоевания Америки. Когда белые начали атаковать, индейцы высыпали на угли красный перец, принесенный вражеским ветром.
Слово чили в переводе с индийского языка NATL означает «красный». И это название не имеет никакого отношения к одноименной стране.
Остроту острому перцу придает вещество алкалоид капсаицин. В сухофруктах его около 2%.
Регулярное употребление перца чили сжигает калории – добавляйте его в небольшом количестве в пищу.
Перец содержит витамины А и С, минералы, белки и сахар.
На основе перца делают лечебные пластыри и согревающие мази для улучшения пищеварения, кровообращения и аппетита.
Из перца делают паприку – это самый мягкий перец.
Узнайте больше о сладкий перец, перец чили, черный перец, кайенский перец, польза для здоровья и вред.